Le « Sang de Jupiter », le plus vieux cépage du monde

Les Romains buvaient du vin qui étaient issu de sangiovese*.

C’est ce que peut laisser entendre l’étymologie de mot qui signifie « le sang du Jupiter ». Certains avancent même que ce cépage était connu des Romains dés le IX siècles avant J-C. La science et l’archéologie valideront peut-être un jour cette hypothèse qui ferait du sangiovese l’un des plus rares cépages antiques parvenus jusqu’à nous.

5.1.2
5.1.2

*Le sangiovese est le principal cépage rouge du chianti et d’une bonne partie de l’Italie centrale. C’est le cépage le plus répandu en Italie. Il est appelé brunello en Toscane méridionale

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *